Ingredienti:
1
kg asparagi
200 ml besciamella pronta
parmigiano grattugiato
burro
sale
Legare gli asparagi, lessarli in acqua bollente salata, scolarli e sistemarli in una pirofila.
Insaporire la besciamella con il parmigiano, versarla sugli asparagi, unire il burro fuso, infornare, lasciar gratinare per circa 10 minuti e servirli ben caldi.
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mercoledì 16 dicembre 2009
ASPARAGI AL FORNO
Pirofila rettangolare bassa e larga. Stendi gli asparagi e coprili al 70 % d'acqua (non è necessario che siano sommersi.
15' Full power al micro-onde, anche se la prima volta è meglio andare per gradi, in quanto i tempi dipendono molto dal tipo di forno.
Scolare e servire con formaggio grattugiato e burro fuso. O come diavolo ti piacciono.
15' Full power al micro-onde, anche se la prima volta è meglio andare per gradi, in quanto i tempi dipendono molto dal tipo di forno.
Scolare e servire con formaggio grattugiato e burro fuso. O come diavolo ti piacciono.
lunedì 14 dicembre 2009
ASPARAGI AL FORMAGGIO
asparagi_formaggio Ingredienti:
Dosi per 4:
700 g asparagi
40 g burro
60 g emmental grattugiato
Lessare gli asparagi in acqua bollente salata, scolarli, metterli in una padella con il burro fuso, farli insaporire e cospargerli con il formaggio grattugiato. Coprire e cuocere per 2--3 minuti per far fondere il formaggio.
Dosi per 4:
700 g asparagi
40 g burro
60 g emmental grattugiato
Lessare gli asparagi in acqua bollente salata, scolarli, metterli in una padella con il burro fuso, farli insaporire e cospargerli con il formaggio grattugiato. Coprire e cuocere per 2--3 minuti per far fondere il formaggio.
giovedì 10 dicembre 2009
ASPARAGI AL CAMEMBERT
Prendi una dose consistente di asparagi, li fai bollire, li scoli e poi li rosoli in padella con un po' di burro (devi scegliere una padella delle dimensioni giuste, in modo che il fondo ne venga interamente ricoperto).
Tagli il camembert a fettine, le adagi sopra agli asparagi ed attendi che fonda.
Avendo a disposizione un forno, sarebbe interessante provare a gratinarlo un po'.
Tagli il camembert a fettine, le adagi sopra agli asparagi ed attendi che fonda.
Avendo a disposizione un forno, sarebbe interessante provare a gratinarlo un po'.
ASPARAGI AL BURRO
Ingredienti:
Dosi per 4:
1 kg asparagi
100 g burro
parmigiano grattugiato
sale
Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli bene, legarli a mazzetti e farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri.
Scolarli, slegarli, adagiarli in un piatto da portata, coprire le punte con abbondante parmigiano, versare sopra il burro fuso e servire.
Dosi per 4:
1 kg asparagi
100 g burro
parmigiano grattugiato
sale
Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli bene, legarli a mazzetti e farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri.
Scolarli, slegarli, adagiarli in un piatto da portata, coprire le punte con abbondante parmigiano, versare sopra il burro fuso e servire.
ASPARAGI ALL'ACCIUGA
Ingredienti:
Dosi per 4:
800 g asparagi
100 g filetti d'acciuga sott'olio
3 cucchiai olio
sale
Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli, legarli a mazzetti, farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri, scolarli, slegarli ed adagiarli in un piatto da portata.
Mettere in un tegamino l'olio e i filetti d'acciuga, mescolare finché si scioglieranno, versare sugli asparagi e servire.
Dosi per 4:
800 g asparagi
100 g filetti d'acciuga sott'olio
3 cucchiai olio
sale
Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli, legarli a mazzetti, farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri, scolarli, slegarli ed adagiarli in un piatto da portata.
Mettere in un tegamino l'olio e i filetti d'acciuga, mescolare finché si scioglieranno, versare sugli asparagi e servire.
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