Dosi per 4:
8--900 g germogli di soia
6 cucchiai olio extravergine di oliva
1 limone
4--5 spicchi aglio
Lavate i germogli di soia e scottateli per 4--5 minuti in acqua bollente salata. Scolateli e conditeli con il succo di limone, l'olio e gli spicchi d'aglio tagliati a metà.
