Dosi per 4:
2 carote
1 cipolla
2 zucchine
1 peperone rosso piccolo
1 peperone verde piccolo
1 peperone giallo piccolo
1 cuore sedano
1 cuore finocchio
2 tuorli sodi
1 spruzzo worcester
olio
sale
pepe
Immergere in acqua fredda la cipolla a dadini e far riposare per 30'. Tagliare a dadini molto piccoli tutte le verdure Riunirle in un'insalatiera con la cipolla, coprire e mettere in frigo per 1 ora. Passare al setaccio i tuorli, stemperarli con 6 cucchiai di olio, unire sale, pepe e la worcester. Versare la salsa sulle verdure e mescolare.
