INSALATA DI ARANCE

Dosi per 4.

Lessare 3 patate in acqua salata, sbucciarle ancora calde e affettarle. Porle in un'insalatiera con 2 arance sbucciate a vivo e affettate, 1 cipolla tritata e 1 cetriolo affettato sottilmente.

Salare, pepare e condire con 6 cucchiai d'olio d'oliva e la buccia grattugiata di un'arancia.

Servire quando le patate sono ancora tiepide.

CARCIOFI FRITTI

carciofi_fritti Ingredienti:

Dosi per 4:
1 confezione carciofi Findus
1 uovo
farina
sale
olio di frittura

Mettere i carciofi a spicchi nell'uovo sbattuto. Quindi passarli nella farina. Buttarli nella padella quando l'olio, abbondante, comincerà a fumare. Rivoltarli e farli dorare, sgocciolarli croccanti, salarli e servirli.

ASPARAGI GRATINATI

Ingredienti:

1
kg asparagi
200 ml besciamella pronta
parmigiano grattugiato
burro
sale

Legare gli asparagi, lessarli in acqua bollente salata, scolarli e sistemarli in una pirofila.

Insaporire la besciamella con il parmigiano, versarla sugli asparagi, unire il burro fuso, infornare, lasciar gratinare per circa 10 minuti e servirli ben caldi.

ASPARAGI AL FORNO

Pirofila rettangolare bassa e larga. Stendi gli asparagi e coprili al 70 % d'acqua (non è necessario che siano sommersi.

15' Full power al micro-onde, anche se la prima volta è meglio andare per gradi, in quanto i tempi dipendono molto dal tipo di forno.

Scolare e servire con formaggio grattugiato e burro fuso. O come diavolo ti piacciono.